Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca

Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% C
Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca Mix pentru pâine de tip ciabatta și pâine Mediteraneana – 10% Ciabatta Mix Bianca
Cod produs
BG300910
Производител
LOBBI България

Descriere

Ciabatta Mix Bianka 10% este un amestec pentru prepararea de pâine clasică aromatică mediteraneană, ciabatta, chifle, baghete  și  multe altele., Pâinea preparată cu acest amestec, are un volum foarte bun, o crustă de culoare maron-aurie, prospețime și frăgezime pentru cel puțin 10 zile

Rețetă:

1 kg mix 10% Ciabatta Bianca

9 kg de făină  de grâu

0.200 kg de drojdie

0.220 kg de sare

Aproximativ 0.750 – 0.800 kg de apă (rece)

Se va obține 11.170 kg de aluat.

Amestecați: 5 min la viteză mică + 14 min la viteză maximă

Temperatură aluatului: 20-22 grade

Timp dospire: 20 min în recipient pre-uns și înalt

Fermentare: 50-60 min la 35-37 grade și 75% umiditate

Temperatură de coacere: 240 grade

Timp coacere: 15-25 min.

 

 

Ambalare: 10 kg/ pachet

Cerere

Datele se trimit, va rugam asteptati...

Alte produse MIXURI PENTRU PAINE SI BRUTARIE FINA

Mix pentru pâine Mediteraneană 5%

Mix pentru pâine Mediteraneană 5%

Mix pentru Pâine Rusească  - Borodinski

Mix pentru Pâine Rusească - Borodinski

Mix pentru Pâine Graham – FITNESS 20%

Mix pentru Pâine Graham – FITNESS 20%

Mix pentru pâine neagra cu seminte de dovleac – 20-50% Pfahnl M

Mix pentru pâine neagra cu seminte de dovleac – 20-50% Pfahnl Malz Plus

Mix for wheat bread – 20% LUX

Mix for wheat bread – 20% LUX

Mix pentru pâine din cereale integrale sau multi cereale– 20% H

Mix pentru pâine din cereale integrale sau multi cereale– 20% HEALTH

Mix pentru pâine de  secară  – 20% CLASSIC

Mix pentru pâine de secară – 20% CLASSIC

Mix pentru pâine de  secară  și covrigi – 10% Roggengold

Mix pentru pâine de secară și covrigi – 10% Roggengold

Mix pentru pâine Scandinavă – Pfahnl Nordland

Mix pentru pâine Scandinavă – Pfahnl Nordland

Kaiser Franz Brett – Pâine Dietetică

Kaiser Franz Brett – Pâine Dietetică

Mix pentru pâine cu mere  – 40% Dinkel-Apfelkonzentrat

Mix pentru pâine cu mere – 40% Dinkel-Apfelkonzentrat

Mix pentru pâine din grâu integral- Ahrenmix

Mix pentru pâine din grâu integral- Ahrenmix

Mix pentru pâine de secară  și Mediteraneana  – 10% Roggenbrotc

Mix pentru pâine de secară și Mediteraneana – 10% Roggenbrotchen

Mix pâine sănătoasă   – 40% Kaiser Franz Brot

Mix pâine sănătoasă – 40% Kaiser Franz Brot

Mix gogoși 20%

Mix gogoși 20%

Mix pentru baghete frantuzești - 5% Pane Rustico CL

Mix pentru baghete frantuzești - 5% Pane Rustico CL

Mix pentru croissant - P & C backmitel

Mix pentru croissant - P & C backmitel